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2015年03月09日

飲食店の独立サポート制度

東京の景気が良い、と上海でもよく聞く。
東京オリンピックまでは、東京の好景気は持続するものと僕は予測する。景気がよくなると飲食店の業績は良くなる傾向にあるが、反面従業員の確保が難しくなる。

kemuri神楽坂では、かねてから練っていた「独立サポート制度」を作った。まずは「自社従業員のみを対象」にやってみるが、将来的には業界活性化のためにも他社サポートもできたらいいなと考えている。

数年後に独立して自分の飲食店を開店しようと考えている人は目を通してみてほしい。調理や接客の経験を積んだけど、マネジメント(経営)経験が不安という方、独立前の最後の仕上げに当店(kemuri神楽坂またはShinoby's bar 銀座)で働きませんか?

kemuri神楽坂「独立サポート制度」

1.サポートT「資金サポート」
@ 投資(出資)
エンレスト社およびお客さん等から出資して株主になって貰う事をサポートします。事業の進捗を見ながら、中期的に独立者が全株式を買い戻して行きます。
A 融資(借入)
政府系銀行などからの借り入れをサポートします。
【出店資金のイメージ】
独立者(貯金や親族)      +300万円
エンレスト社など他株主     +300万円
銀行借入             +600万円   資金 計1,200万円
不動産取得・工事・備品   −1,000万円
運転資金             −200万円   出費 計1,200万円
【経営者について】
独立者が社長(代表取締役)になり、他取締役も自身で選定してください。エンレスト社の役員および社員は基本的には取締役になりません。

2.サポートU「経営サポート」
下記のような経営支援を行います。
・物件、業態、メニューなど出店についてのアドバイス
・月次試算表(経理データ)の分析とアドバイス
・看板メニューや集客方法についてのアドバイス
・株主や金融機関との対話についてのアドバイス
・従業員マネジメントに関するアドバイス
・帳票入力や銀行振込などの経理業務

3.サポートV「集客サポート」
・kemuriメルマガやフェイスブック等で店舗告知を行います。お客さま本人の許可があれば、自店の顧客資産に転用してOKです。
・イベントなどで店舗を利用し、拡散します。

4.サポートW「運営サポート」
・店舗立上期や人員不足時、kemuri神楽坂のメンバーがシフトインします。

5.サポートX「その他サポート」
・kemuri神楽坂と同様の取引条件で取引できるようサポートします。

上記サポートメニューから、独立者が必要なメニューのみを選択して利用下さい。
posted by hirokio0504 at 19:31| Comment(0) | TrackBack(0) | キャリア | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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